Išrūgų baltymai (Whey Protein)

Kas yra išrūgų baltymai?

Išrūgų baltymai susidaro kaip šalutinis sūrio gamybos produktas, kai iš pieno atskiriamos išrūgos. Vėliau jos filtruojamos, pašalinant dalį riebalų ir laktozės, ir taip išgaunamas koncentruotas baltymų šaltinis. Pagal apdirbimo lygį išrūgų baltymai skirstomi į:

• Išrūgų baltymų koncentratą (WPC) – 70–80 % baltymų, daugiau laktozės ir riebalų, švelnesnis skonis.
• Išrūgų baltymų izoliatą (WPI) – >90 % baltymų, minimalus riebalų ir laktozės kiekis, tinka netoleruojantiems laktozės.
• Išrūgų baltymų hidrolizatą (WPH) – dalinai suskaidyti baltymai, greičiausiai įsisavinama forma, naudojama specializuotuose sporto ar medicininiuose produktuose.

Pagrindiniai išrūgų baltymų privalumai

• Greitas įsisavinimas – puikiai tinka po treniruotės, kai raumenims būtina greita mitybinė pagalba.
• Aukštos kokybės aminorūgščių profilis – gausu BCAA (šakotosios grandinės aminorūgščių), kurios ypač svarbios raumenų atstatymui.
• Greitas įsisavinimas po treniruotės
• Raumenų masės palaikymas ir auginimas – tinkamas tiek jėgos, tiek ištvermės sportininkams.
• Sotumo jausmas – gali padėti mažinant svorį, nes ilgesnį laiką suteikia sotumo pojūtį.
• Imuninės sistemos palaikymas – sudėtyje yra imunoglobulinų ir laktoferino, kurie teigiamai veikia organizmo apsaugą.

Kaip vartoti išrūgų baltymus?

• Dozavimas: įprastai 20–30 g porcijos 1–2 kartus per dieną, priklausomai nuo baltymų poreikio ir mitybos raciono.
• Laikas: geriausia vartoti iš karto po treniruotės arba tarp valgymų.
• Paruošimas: galima maišyti su vandeniu, pienu, augaliniu pienu arba įmaišyti į kokteilius, košes ar jogurtą.

Kam tinka išrūgų baltymai?

• Sportininkams, siekiantiems greitesnio atsistatymo.
• Žmonėms, norintiems padidinti baltymų kiekį mityboje.
• Asmenims, besilaikantiems svorio metimo plano ir norintiems ilgiau išlaikyti sotumo jausmą.
• Asmenims, besilaikantiems svorio metimo plano ir norintiems ilgiau išlaikyti sotumo jausmą.