Baltymų papildai, dažniausiai žinomi kaip „proteino” papildai, yra populiarus produktas tarp sportininkų, fitneso entuziastų ir sveikos mitybos šalininkų. Jie yra sudaryti iš baltymų miltelių arba koncentratų, kurie gali būti gaminami iš įvairių šaltinių, tokių kaip pienas, soja arba kiaušiniai.
Kam reikalingas proteinas?
Proteinas yra gyvybiškai svarbus makromolekulės tipas, kuris yra reikalingas daugeliui organizmų funkcijų, įskaitant:
Raumenų funkcija: Raumenys susideda iš daugybės baltymų, kurie yra reikalingi jų kontrakcijai ir atsipalaidavimui.
Augimas ir vystymasis: Baltymai yra svarbūs organizmo augimui ir vystymuisi. Jie yra statybinės medžiagos, reikalingos naujų ląstelių ir audinių formavimui, taip pat būtini kaulų, raumenų ir kitų audinių atnaujinimui.
Imuninė sistema: Daugelis baltymų, tokių kaip antikūnai, yra būtini imuninės sistemos veikimui, kad organizmas galėtų atsispirti ligoms ir infekcijoms.
Hormonų sintezė: Kai kurie hormonai, tokių kaip insulinas, yra baltymai, kurie reguliuoja organizmo medžiagų apykaitą ir kitas svarbias funkcijas.
Energetinis balansas: Kai organizmas nepajėgia gauti reikiamų angliavandenių ir riebalų, jis naudoja baltymus kaip energijos šaltinį.
Todėl galima teigti, kad baltymai yra esminė gyvybės dalis, kurios reikalingos daugeliui organizmų funkcijų.
Proteino rūšys
Populiariausios proteino formors:
Išrūgų koncentratas;
Išrūgų izoliatas;
Iūrūgų hidrolizatas;
Išrūgų koncentratas
Išrūgų koncentrato baltymų papildai yra produktai, kurie yra pagaminti iš išrūgų koncentrato ir skirti papildyti baltymų kiekį mityboje. Išrūgų koncentratuose dažniausia dozėje sudaro apie 80-90% baltymų.
Išrūgų izoliatas
Išrūgų izoliatas yra maisto produktas, gaminamas iš išrūgų, kuris yra suprocesuotas ir rafinuotas, siekiant gauti aukštos kokybės baltymų koncentratą. Tai reiškia, kad izoliatas yra išvalytas nuo daugumos angliavandenių ir riebalų, likdamas labai koncentruotas baltymų šaltinis. Tinka žmonėms kurie netoleruoja laktozės.
Išrūgų hidrolizatas
Išrūgų hidrolizatas yra maisto produktas, gaminamas iš išrūgų, kuris yra apdorotas hidrolizės procesu. Hidrolizė yra cheminis procesas, kai baltymai yra skaidomi į mažesnes molekules, vadinamas peptidais arba aminorūgštimis. Tai padeda padidinti baltymų skaidrumą ir greitai pasisavinamumą organizme. Tinka žmonėms kurie netoleruoja laktozės.