Augaliniai baltymai
Augaliniai baltymai – puikus pasirinkimas tiems, kurie renkasi augalinę mitybą, siekia sumažinti gyvūninės kilmės produktų vartojimą arba ieško sveikos alternatyvos tradiciniams baltymams. Šie baltymai suteikia visas būtinąsias aminorūgštis, yra lengvai virškinami, dažnai praturtinti vitaminais ir mineralais.
Kas yra augaliniai baltymai?
Augaliniai baltymai gaunami iš įvairių augalų šaltinių. Nors kai kurie augaliniai baltymai atskirai gali turėti nepilną aminorūgščių profilį, jų deriniai užtikrina visavertę maistinę vertę. Populiariausi augaliniai baltymų šaltiniai:
- Sojų baltymai – vienas iš nedaugelio augalinių baltymų su pilnu aminorūgščių profiliu.
- Žirnių baltymai – turtingi BCAA, lengvai virškinami ir neturintys glitimo.
- Ryžių baltymai – geras kompleksinių aminorūgščių šaltinis, derinamas su žirnių baltymais užtikrina pilną profilį.
- Kanapių baltymai – be glitimo, turintys daug skaidulų ir omega-3 riebalų rūgščių.
Augalinių baltymų privalumai
- Tinka veganams ir vegetarams – 100 % augalinės kilmės produktas.
- Sveikatai palanki sudėtis – be laktozės, dažnai be glitimo ir praturtinta vitaminais.
- Lengvas virškinamumas – mažiau apsunkina virškinimo sistemą nei kai kurie gyvūniniai baltymai.
- Tvarus pasirinkimas – augalinės kilmės baltymų gamyba daro mažesnę įtaką aplinkai.
- Įvairių skonių ir formų pasirinkimas – milteliai, kokteiliai, batonėliai.
Kaip vartoti augalinius baltymus?
- Dozavimas: 20–30 g baltymų porcijos 1–2 kartus per dieną, priklausomai nuo poreikio.
- Laikas: ryte, po treniruotės arba kaip užkandį tarp pagrindinių valgymų.
- Paruošimas: maišyti su vandeniu, augaliniu pienu, įtraukti į kokteilius ar pusryčių košes.
Kam tinka augaliniai baltymai?
- Veganams ir vegetarams.
- Žmonėms, netoleruojantiems laktozės ar gyvūninių produktų.
- Norintiems sumažinti mitybos poveikį aplinkai.
- Ieškantiems lengvai virškinamų, sveikų baltymų šaltinių.